茄果类蔬菜有哪些?茄子的营养价值有多高
茄果类蔬菜是以浆果供食用的前科蔬菜，如茄子、番茄、辣椒等。是夏季供应市场的主要蔬菜。原产于热带，为多年生。我国在无霜期100〜120天或以上的地区普遍作一年生栽培。它们性喜温暖，不耐寒冷，生长期间不能耐受0摄氏度以下低温，耐寒能力因种间差异而不尽相同。以番茄为较强，辣椒次之，茄子最弱。为了提早成热，一般采用温床、冷床、塑料大棚育苗，提
早在冬春季播种，终霜后移植露地。这类蔬菜对土壤要求不严格，但以地势高，排水良好的肥沃土壤为宜。它们根系发达，再生能力强，枝叶生长旺盛。但是枝叶生长过旺而往往肜响开花结采，尤其是番茄,须进行多次整枝、摘心，以调整营养生长与生殖生长的关系。有强的一代杂种优势，忌连作。
茄子，在宋代也称为落苏，广东人称茄子为茄瓜或矮瓜，客家人叫他吊菜，茄子作为一种常见的蔬菜，营养价值十分的丰富，下图是每100g茄子所含成分表。
番茄就是西红柿，原产于中美洲，现在全世界都有种植，西红柿的营养价值也十分的高。
辣椒是湖南人的最爱，中国比较出名的辣椒有朝天椒，子弹头辣椒，二荆条辣椒，纵椒，蘑菇辣椒，灯笼辣椒，栃木三鹰椒。
但是世界上最辣的辣椒却是一种叫做娜迦毒蛇的辣椒，但是这一纪录后来也被打破。
世界上最辣的辣椒
2007年，印度的“断魂椒”（Naga Jolokia）收录于吉尼斯世界纪录。
2010年另外一种辣椒“娜迦毒蛇”（Naga Viper pepper）以1,382,118 SHU超过断魂椒。
2011年4月，鲜红特立尼达蝎子壮汉T辣椒（Trinidad Scorpion Butch T），辣度达到了1,463,700 SHU。
2012年11月，卡罗莱纳死神辣椒（Carolina Reaper）成为全球最强辣椒。辣程度约156万个SHU，
2017年, 又一世界上最辣的辣椒诞生，名字龙之气息（英语：Dragon's Breath），此辣椒由麦克‧史密斯所栽种。其史高维尔指标约248万个SHU。
