天麻种植养殖技术及方法
植物名称：天麻
科属：兰科，天麻属
天麻为多年生草本植物，分布于全国大部分地区。其干燥块茎亦称天麻，是一味常用而较名贵的中药，临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。天麻过去一直依赖野生资源，20世纪70年代野生变家种成功后，家种天麻成为主要商品来源。
天麻种植历史
天麻是我国13种名贵中草药之一，入药治病有2000多年历史。宜昌天麻种植开始于上个世纪70年代，宜昌市天麻课题组为了有效利用宜昌野生天麻这一宝贵资源，充分发挥自己的聪明才智，根据天麻的生物学特性，经过10多年的努力攻关，终于使宜昌成为“宜昌市天麻野生变家栽，无性变有性，有性变杂交”的起源地。 而有规模、有组织的生产则在1993年。因宜昌气候适宜，土壤条件好，全市许多乡镇海拔在800米以上。经过政府的推广、引导，到2008年，宜昌天麻种植面积达500万平方米，年产值突破8亿元。宜昌曾是全国最大的天麻种植基地，产量一度占国内市场的40%，并能左右全国的天麻市场价格。
天麻菌材培育
(一)树种的选择
适合做菌材的树种应木质坚实，并且容易接菌。能长蜜环菌的树种很多，一般阔叶树均可。如青杠、槲树，栓皮栎、水冬瓜、桦树、槐树、榆树等都可以。做菌材时要挑选1-3寸如茶缸粗细的树棒，并锯成1-1.5尺长的节段，每隔2-3寸砍一个鱼鳞口，如果树棒较粗可以砍3-4排，深度以砍透皮到木质部即可。下面接着介绍菌材的培养场地、培养床的大小。
(二)培养场地的选择
场地要选择透气利水的砂壤土，坡度小于45度。高山区选背风的阳坡培养，地势低，气候温热的地方选阴山培养，中山区选半阴半阳的荒地或林间培养。
(三)培养坑的大小
培养坑的大小没有统一规定，可根据地形和培养树棒的多少而定。为了减低污染菌造成损失，一般一坑不超过200根。菌材的培养方法有：坑培、半坑培、堆培和箱培四种方法。先说：坑培。
(四)培养方法
1、坑培：坑深1.5尺左右，坑底先铺一薄层树叶，树叶上平摆树棒一层，盖一层砂土并用砂土填好棒间空隙，每两根树棒之间加入菌枝3-4段，如果培养的量少，也可以直接加入人工培养的三级固体菌种。如此法摆放4-5层，木棒上再盖土2-3寸厚与地面一样平。
2、半坑培：坑深1尺，培育方法同坑培。有1-2层棒高出地面，盖土3寸厚，高出地面部分成坟堡形。
3、堆培，不挖坑。在地面上将树棒堆起来直接培养。培育方法同坑培。
4、箱培：主要在室内进行，四季均可培育。冬季可在有加温设备的室内培养，使土温达18-20℃。培育方法同前。除用木箱外，也可以用砖砌成砖池，另外，填充和覆盖物是用锯木屑与砂子，其比例按体积是1:1。
天麻的有性繁殖
天麻用种子繁殖叫有性繁殖。在天麻产区会出现这种现象：一面坡原先并没有长过天麻，烧山垦荒种了庄稼，不几年就有天麻生长。这些天麻是从哪里来的呢?无非是种子从其它有天麻的地方飞过来的。天麻种子象面粉一样细小，肉眼看不清楚，它们的大小随地区，种类不同而有差异，一般 只有0.69-0.97×0.08-0.14毫米，只有用放大镜放大50倍以上才能看清它的形态(图1)，它的种子像椿树种子。中间深色的是胚，周围透明部分是单层细胞的种皮，种皮如同两个翅膀。成熟的种子随风飘落到适合它生长的环境中，遇共生萌发菌建立了共生关系就能发芽，发芽后的原球茎分化生长出营养繁殖茎，营养繁殖茎再接蜜环菌就能继续繁殖长大。再说一遍：成熟的种子随风飘落到适合它生长的环境中，先后与共生萌发菌、蜜生菌建立共生关系就能发芽生长成一窝天麻。
繁殖方法：主要用块茎繁殖，也可用种子繁殖。
⑴块茎繁殖：冬栽或春栽。冬栽天麻接菌率高，生长快，时间在11月。春栽在3～4月。栽前要培养好菌床。适宜蜜环菌生长的树种，常用壳斗科的青杠、槲栎、栓皮栎、毛栗等，以树皮厚、本质坚硬、耐腐性强的阔叶树为好。将选好的木材锯成40-50厘米长的木棒，树皮砍成鱼鳞口。在选好的地块，于栽前2-3个月，挖深25～30厘米、宽60厘米、长度据地形而定的窖。窖底松土整平，铺放一层干树叶或腐殖质土，用处理好的新木棒与带蜜环菌的木材(俗称菌材)间隔摆1层，相邻二棒间的距离为6-7厘米，中间可夹些阔叶树的树枝，用腐殖质土填实空隙，以防杂菌污染，再覆土3～4厘米。同法摆第二层，上覆土10厘米。保持窖内湿润，上盖杂草遮荫降温保湿使蜜环菌正常生长，即成菌床。选无病斑、无冻害、不腐烂的块茎作种栽，大小分开，分别栽培。栽植时，把种麻平行摆放在菌棒间的沟内，紧靠菌棒，用腐殖质土填平空隙，再盖上3厘米，以不见底层菌材为宜。同法栽第二层，最后盖上10～15厘米，上盖一层树叶杂草，保持土壤湿润，越冬期间加厚覆土层，以防冻害。
如采用人工菌床和塑料袋栽培，所用种麻为生长健壮的白麻和米麻，由于采用人工控温，栽培时间从11月至 翌年4月均可进行。
⑵种子繁殖：选择重100克以上的箭麻，按上法随采随栽，抽薹时要防止阳光照射，开花时要进行人工授粉。授粉时间可选晴天10时左右，待药帽盖边缘微现花时进行。授粉后用塑料袋套住果穗，当下部果实有少量种子散出时，由下而上随熟随收。由于天麻种子寿命短，采下的蒴果应及时播种。播种时，将菌床上层菌材取出，扒出下层菌材上的土，将枯落潮湿的树叶，撒在下层菌材上，稍压平，将种子均匀撒在树叶上，上盖一薄层潮湿落叶，再播第二层种子，覆土3厘米，再盖一层潮湿树叶，放入土层菌材，最后覆土10～15厘米。如每窖10根菌材可播蒴果8～10个，每个蒴果约有3万粒种子，种植得当，第二年秋可收到一部分箭麻、白麻、子麻和大量的米麻，可作为块茎繁殖的种栽。
一、培育种子
(一)育种圃培育种子技术
1、育种圃场地的选择：育种圃最好选择较平坦的沟漕地树荫下，土壤以砂质壤土为宜，无石块。
2、箭麻的选择：选择好作种箭麻是育种成败的关键之一。应在11月份天麻收获季节，在收获穴内就注意选择箭麻。严格防止挖伤和其它机械损伤，顶芽应保持完好，饱满、红润，无病虫为害，重量在3两以上者较好。挖出后小心放入筐中，转运期间严防撞伤。
3、箭麻栽培时期：在我国秦岭以南地区，冬季地温不低于0℃左右的自然条件下，在冬季天麻收获后可立即栽培。秦岭以北较寒地区，不宜冬栽，选作种麻的穴，冬季可以不收，自然越冬，可改为春收春栽,或冬栽后加厚盖土，并用稻草覆盖作好防寒措施。东北严寒地区应在春季解冻后栽植。
4、箭麻栽植方法：箭麻本身贮藏着丰富的养分，完全能满足抽苔开花结果所需要的营养。据我们试验，箭麻用菌材伴栽和不用菌材伴栽，对抽苔开花后的结果率及种子产量无显著差异。故栽箭麻时可直接栽植在土壤里，不用菌材伴栽。方法是作宽二尺的畦(南方作高畦也叫厢)两畦中间留1.5尺宽人行授粉道。栽箭麻时块茎应平放但顶芽应朝上、向畦内边，两箭麻之间留3-4厘米宽的株距。如果冬栽，在顶芽旁插一小树枝为标记，以防次年插杆时使箭麻受伤。高度以高过盖土为宜，复土3-5厘米，春栽者，应边复土边插1.5米以上一根竹杆。复盖的土应疏松，没有石块，防止石块压住顶芽，影响出苗。
5、育种圃的管理
(1)防冻：冬栽箭麻应作好防冻措施，在原盖3-5厘米复土上，再加10厘米一层土壤，还可在盖土上，再盖一层稻草，春季解冻后，可揭去加厚的土和稻草，有利天麻出苗。
(2)插杆：除春栽箭麻，栽植当时已插竹杆防倒，冬栽箭麻，解冻后，应拔出原插小树枝标记，在原孔处插上一根1.5米长的竹杆，出苗后用细绳将花苔捆在竹杆上，防止大风吹倒花苔。
(3)遮荫：天麻的花苔最怕直射阳光的照射。照射后会使受光面的茎杆变黑，下雨后倒伏。因此，凡在敝阳地栽植的箭麻，出苗前都应用树枝搭棚遮荫。棚的荫蔽度以能见到花花太阳为宜。在我国南方多雨地区，授粉期间正值雨季，在阴雨天授粉，一方面操作不方便，另一方面也降低结实率。故应在树枝荫棚上面先覆盖一层塑料薄膜，防止雨水降入育种圃内。
(4)浇水：天干时应及时浇水，保持湿润。尤其是用塑料薄膜覆盖的棚，雨水淋不进棚，容易干旱，每周应浇一次水。
(5)病虫害防治：常见的病虫害有：日灼、块茎腐烂病，常见的虫害有伪叶甲、蚜虫等，其防治方法，请参考田间管理中的内容。
(6)打尖：天麻顶端几个花朵，结的果实很小，种子量少也不饱满，故应在现蕾后，将其顶部2-3个花蕾打掉，可减少养分消耗。这样，结的果实饱满，可提高种子产量。
(7)授粉：在自然条件下，天麻靠昆虫授粉，人工培育种子，尤其在室内育种，必须进行人工授粉。方法是左手捏住刚开放的花朵，右手拿小摄子或针伸入花筒内，将唇瓣压平展，或轻轻拿掉唇瓣，以便利于授粉。从另一株天麻的花朵内摄取冠状雄蕊，放在被授粉花筒内的匙形柱头区(图16)，移放时，花粉粒一端应靠紧柱头，使花粉粘着在柱头上，在自然条件下，如看到柱头上已有花粉，即为昆虫已传粉，不必再作人工授粉。
(8)采收种子：一般授粉后20天种子成熟，观察果实纵缝线突起，但还未开裂，或用手指轻捏果实，如已变软，即为最适宜的采收期。采收时，可将其上下5、6个果子采下，装入纸袋备用。果实采收顺序是从果穗下端开始，逐渐向上依次采收。
(9)种子的保管及运输：种子采收后应及时播种，但有特殊情况时，应将未脱粒果子装入玻璃容器内保存在低温(2-3℃)条件下。有条件的应放在冰箱内。在1个月之内仍有近50%的种子可以发芽。
(二)温室育种：
早春温室育种，可以提早采种和播种的时间，对种子提早发芽及早期接上蜜环菌都有很好的效果。因此，在有温室条件的地方可利用温室提前栽种箭麻，无温室条件的地方，则应建造土温室或塑料大棚育种。如果栽种少量箭麻，也可将箭麻栽在木箱内,利用有保温的室内条件育种。
二、播种技术
(一)播种期：田间育种受自然气候条件影响较大，不同地区播种期不同。湖北西部海拔1500米的山区，在7月中、下旬播种;陕南宁强县海拔1100米的地区，在6月中、下旬播种好;北京室内自然温度下，在5月底至6月中旬播种。将播种期提早是高产的关键，采取温室育种，如能争取在5月初播种，等于延长了播种当年天麻的生长期,则播种当年即可收获到高产并可作种栽的白麻。
(二)播种量：天麻一个果实中，有种子3-5万粒，按此数量推算，在0.5m2的一个播种穴中，播1-2个果实就有6-10万粒种子。目前采用共生萌发菌拌播，种子发芽率可达30-70%，但大量的发芽原球茎不能和蜜环菌建立共生关系，得不到营养而死亡，只有少数原球茎萌生的营养繁殖茎被蜜环菌侵染得到营养而生存下来。接蜜环菌率低，是目前科研和生产上还未能完全解决的难题。由于天麻种子数量较多，这是天麻有性繁殖能保存后代的一种有利条件。所以目前我们也只有利用这一有利条件，加大播种量。一般0.5m2的播种穴中，播10-15个果子为宜。
(三)播种深度：天麻有性繁殖播种穴的深度，仍应根据当地自然气候条件，选择坑播、半坑播及堆播的方法。坑播穴深30厘米左右，半坑深10-15厘米，一般播两层，用纯砂覆盖，砂厚不得少于13-15厘米，砂壤土中播种后覆土10-12厘米。播种方法有两种，一种是树叶菌床法，另一种是纯菌种伴播法。先介绍树叶菌床法。
(四)播种方法
1、树叶菌床法
树叶菌床法虽是利用树林中的落叶，自然感染土壤中腐生的萌发菌，使种子接菌萌发，由于不同地区、不同林间地块、有无萌发菌分布及萌发菌的种类、林中树叶的干湿度等等诸多因素都会影响到种子能否感染萌发菌，直接影响到天麻播后成窝率和产量高低的变化，但它完全附合天麻种子自然萌发的规律。在陕南部分产区推广后，取得较好的效果。成窝率达88.5%，平均窝产天麻1.63kg，缓解了当时发展天麻与种麻奇缺的矛盾。培养生活力旺盛的种麻，使种麻得到复壮，防止了天麻退化起了很好的作用。目前虽然紫箕小菇等萌发菌伴播天麻种子成功，但一些无条件生产萌发菌种、且本地土壤中有较多萌发菌分布的地区，采用树叶菌床法，仍能获得较好的收成。
(1)搜集树叶：树叶菌床法成败的关键，是搜集适宜伴播天麻种子的树叶。天麻种子播种在树叶上能够发芽，是由于树叶感染了土壤中的紫箕小菇等萌发菌。在天麻产区不同山坡土壤中萌发菌分布情况不同，或因土壤质地、荫蔽条件、降雨情况的差异，造成不同小环境土壤含水量、空气相对湿度的差别，树叶感染萌发菌的机率也出现差异，因为树叶必须保持湿润状态，才能感染萌发菌，因此在生产中常会出现从不同山坡上搜集的树叶伴播天麻种子，发芽率和产量有较大差异。从树上直接采摘的枯黄树叶和地面已风干的树叶，虽然垫入菌床后也可能被土壤中的草根、树根等有机物上感染的萌发菌所浸染，伴播天麻种子后有些种子也可发芽，但发芽率极低，且缓慢，故不宜选用。
搜集树叶的时间是在6月份种子成熟前就搜集头年和早春落在树林中壳斗科植物的枯黄树叶和细碎树枝，以紧贴土壤稍朽的潮湿树叶最佳。因为这些树叶感染了土表原枯枝落叶上的萌发菌，伴播天麻种子后萌发菌浸染种子才能起到供给种子发芽营养的作用。将搜集到的枯枝落叶应经常淋水保湿，保持树叶上感染的萌发菌的生活力,伴播种子才能发芽。
(2)播种方法：种子采收后，立即挖开已培养好的菌床，揭去上层菌棒，将下层菌棒之间缝中的土壤铲掉，在两棒之间垫入一薄层(压实后0.5cm厚)潮湿的壳斗科树种的树叶，将种子从果中抖出，轻轻撒在树叶上。撒时手应紧贴树叶，防止风吹走种子，大风天不能播种，最后将果皮也一块播入菌床，填土后播种上层。如果用大坑培养的菌材伴播，或菌床中蜜环菌生长旺盛，也可将下层菌棒也揭起，垫树叶和细碎树枝后撤入种子，将原菌棒按原来的摆放方法放入菌床，然后盖一薄层土壤，以填好棒间缝隙并与棒平为合适，在土壤上再垫一层树叶，用同法播种上层，最后覆土10cm左右，播种穴顶再盖一层树叶要保持土壤中的湿度(图17)。细碎树枝也是萌发菌及蜜环菌很好的培养物，播种时将新鲜幼嫩的树枝条切成5-10cm长的小枝段，撒在树叶层上，也能起到良好的效果。
2、纯菌种伴播技术
(1)菌叶拌种播前将专业菌种厂已培养好的紫萁小菇等萌发菌的三级树叶生产菌种，由培养瓶中掏出，放在洗脸盆或搪瓷盘中，每窝用菌叶1瓶，将粘在一起的菌叶一片片分开备用。
采收天麻嫩果和将裂果的种子由果实中抖出，轻轻撒在菌叶上，边撒边拌，种子应分多次撒播，撒后拌匀再撒，免得种子集中粘在几片叶上，影响发芽和接菌效果。撒种与伴种工作应两人分工合作，免得湿手粘去大量种子。菌叶拌种工作应在室内或背风处进行，防止风吹丢失种子。
(2)播种方法
纯菌种伴播技术，播种时新挖播种穴，铺树叶一层将拌种的菌叶对半分开，一半撒在上层，撒拌种菌叶后，摆较粗的新棒5-6根，两棒相距2cm左右，将预先培养好的三级蜜环菌种由培养瓶中掏出，每瓶大约有菌枝40-50根，在两棒之间和棒头旁放5-6根小菌枝，即可盖土。上层放较细的棒7-8根，用同法播种。穴顶覆土10cm厚并盖7-9cm厚一层树叶(图18)。每窝用蜜环菌2瓶。用纯菌种伴播，蜜环菌和萌发菌都是在无菌条件下培养的纯菌种，无杂菌、菌生长旺盛，同时穴中完全用新鲜木段伴播，营养丰富，种子发芽的原球茎接蜜环菌快，接菌率高，天麻产量高，此法是目前试验成功的较好的播种方法。用这种方法，蜜环菌、萌发菌都是纯菌种，树棒也是新鲜的，再用大粒砂覆盖，如浇水适当，杂菌污染率很低，树棒营养丰富，新鲜天麻产量高。如穴顶再铺一层树叶，高温期用遮阳网遮荫，效果会更佳。
天麻种植方法
每年4月到10月为天麻的生长期，11月至次年3月为休眠期。天麻无性繁殖应在休眠期栽植。但12月至2月为冬季严寒季节，种栽易遭冻害。故将栽植期又分为冬栽和春栽。
(一)冬栽：此法适合于冬季不十分严寒地区。如秦岭以南地区。最好将收获工作与栽种结合起来，种麻不应贮藏过久。11月天麻收获时边收边栽，12月份气候寒冷栽种时，种麻易遭冻害。
蜜环菌索在15-16℃条件下即可生长，初冬栽种后，蜜环菌索虽不能侵入天麻皮层，但可附着在表皮上，越冬后天麻开始生长即有营养供给，新生麻会迅速生长，但有些收获时受刺伤的种麻在越冬期间，会腐烂死亡降低成活率。
(二)春栽：华北地区冬季不十分严寒，栽培穴稍加覆盖即可安全越冬，可采用春收春栽的方法，天麻成活率高，如能保证优良的菌材及菌枝伴栽，3月春栽仍可获得高产。
东北冬季严寒地区，地温常在负5℃以下，没有大雪覆盖，冬栽天麻栽子易冻坏，就应采取秋收冬贮春栽的方法。天麻收获后集中低温贮藏，次年土壤解冻后栽植，栽的太晚就会影响天麻的生长。
二、种栽的选择
天麻无性繁殖所用的种麻，也称种栽，主要是白麻和米麻。我们不主张将箭麻打顶后作种栽用。有的地区，为了提高繁殖系数，将白麻打顶后栽植，我们原来也曾推广过这种方法，这样虽然也能多收点白麻及麻米，但箭麻数量很少，影响天麻产量。因为白麻、米麻本身繁殖系数就很高，只要控制好条件，数量上可增加几十倍。
天麻无性繁殖材料的来源，目前主要靠人工栽培收获的白麻和米麻。这种种麻数量较多，采挖时间集中，破烂较少，是质量较好的种麻。但无性繁殖多代后，种麻就会出现退化现象，影响产量。而野生种麻，为有性繁殖各代的混合体。它混杂有一定数量的有性一、二代后代，所以往往采挖的野生种麻，栽后两三年都高产。人工培养的有性繁殖后代的白麻、米麻生活力最强，产量可高于多代无性繁殖的种麻1-3倍。因此，有性繁殖的白麻和米麻是最好的无性繁殖材料。
(一)白麻个体如小手指那麽大，重量在8-20克之间最好。个体太大的白麻往往是一种退化的信号，并不是很好的种麻。米麻是很好的繁殖材料，繁殖系数高，但栽后次年一般只能形成白麻。
(二)种麻是黄白色、新鲜者较好。
(三)无病虫危害，特别应检查无介壳虫危害的种麻。
(四)表面无蜜环菌索侵染的种麻。
(五)无机械撞伤的种麻。这一点往往不被人重视，但却是影响天麻产量的重要因素之一。产区收获天麻时往往是从穴中控出后，先装在竹筐中，然后倒在竹编背篓中，背回室内时又从背篓中倒出，经过这样许多手续，倒来倒去，幼嫩的种麻在竹篓中撞来撞去，有时目测并看不到伤斑，但栽种后碰破处会出现黑斑而腐烂。故收获时就应尽量保护好种麻，不能被刺伤，栽种时应选择无机械撞伤的种麻，这也是增产的关键之一。
三、天麻穴的大小
栽培天麻不以“亩”为单位，而是以“窝”为单位，有的地方也叫穴。一般以0.5m2为一窝，窝的大小一直是个争议的问题。1973年以前我们也主张窝大些好。因为大窝栽植，蜜环菌可互相感染，提高接菌率。有的地方，一窝放八、九十根棒，虽然也有些穴获得高产，如有的地方一穴放78根棒，收获过天麻55.1斤;98根棒，收获112.5斤。但在一些杂菌为害较严重的地区，大窝会感染杂菌反而会造成减产或空窝等更大的损失。总之：窝越大，棒越多，窝单产虽然高，而平均每根棒天麻产量不会增加。据我们调查，每穴三根棒，平均穴产3.04斤，每根菌棒平均产1.01斤。每穴一根棒，穴产只有0.21斤。如果每穴增加到25-26根棒，每穴平均产天麻7.35斤，棒平均产量只有0.29斤。因此我们主张天麻栽培穴以5-10根棒0.5m2大小合适，当然，棒数的多少，还应根据棒粗细决定，细棒应多放棒。有的地方采用环山梯田栽植。我们认为开沟后，每隔2尺左右，留出0.5尺地方，不放菌棒，埋土后即可将大窝隔开，以减少杂菌污染。
四、天麻栽培层次
天麻栽培层次，最初都采用栽一层的方法，后逐渐改为栽二层，但也有地方栽三层、四层。据调查分析，栽二层者，天旱时下层产量高;雨水多时上层产量高，天旱或雨涝都可保丰收。我们曾调查过采用栽两层的方法，获得高产的5穴天麻，共用菌棒102根，收获天麻127.6斤，平均每棒产1.25斤。另有一穴用菌棒86根，栽4层共收天麻51.5斤。收获时发现，天麻主要在第一、第二层，第三层天麻较少，而第四层只见到几个小白麻。这说明层次越多，下面的几层地温低、湿度大，透气性也较差，影响天麻生长。但层次问题，还应根据当地自然气候条件而定。如我国东北地区，主要矛盾是温度低，无霜期短，为了提高土壤温度，改两层为一层，并采用地面堆栽的方法，中午太阳很快会晒透土层，提高地温，以促进天麻的生长。
五、天麻种栽的摆放方法及栽种量
种栽须摆在两棒之间，靠紧着菌棒。用白麻作种，一般每两棒中间摆3个种麻。摆放时，两头的两个生长点应向外(图12)，新生麻长在棒外土壤中，不受菌棒挤压，体形好。在棒的两头还可横摆两个种麻，每棒摆种麻3-5个、重1-2两。一穴如果放10根菌棒，栽种麻0.8斤左右。现在再介绍大量利用树叶和菌枝问题。
六、大量利用树叶和菌枝
树叶埋在土壤中，能起到透气、保水的作用，同时它又是蜜环菌营养来源的一部分。据我们观察，培养菌床时穴底先放一簿层用水浸泡过的湿树叶，蜜环菌生长旺盛，还大大减轻了杂菌污染。因此，在培养菌床、菌棒和菌枝时，在有性繁殖播种天麻种子时，在无性繁殖栽种时，都应放一层湿树叶。天麻栽好及播种后，在穴表面盖厚10厘米一层树叶，还能起到明显的保水作用。但栽培穴中的树叶不宜放得太厚。厚约0.5厘米左右为合适。因为树叶在土壤中堆积太厚，会将菌材和土壤隔离开，接不上底层土壤湿度，树叶和菌棒都变干。影响蜜环菌生长。雨水大时，树叶又会发酵，土温升高，也危胁蜜环菌生长。
菌枝用幼嫩的树枝培养的，蜜环菌长得快，生长得旺盛。它可以用来作菌种，培养菌材、菌床。同时在栽天麻时，如果菌床蜜环菌长得不好，加点菌枝会提高接菌率。有性繁殖播种时，多放点菌枝也会提高发芽原球茎的接菌率。在培养菌床、菌材以及栽天麻、播种时，多加点菌枝，加大了蜜环菌的接菌量，蜜环菌生长得快，就会抑制杂菌生长。因此，天麻生产中大量利用菌枝是有百利而无一弊的。
菌枝、树叶都是培养菌材时砍树后的废弃物质。而大量利用菌枝、树叶，这样能使一棵树的树杆、树枝、树叶都用来栽天麻，一方面废物利用，同时也增加了蜜环菌的营养来源，相应的节约了木材。
七、几种适合目前采用的栽培方法
(一)菌棒伴栽法：菌棒伴栽法是最基本的栽培方法。其它方法都以它为基础，这种方法接菌率高，产量也较稳定。
以每穴放菌棒10根为例，开深30厘米的穴，如是坡地，穴底顺着坡向做10-15度的斜面。先栽下层，撒0.5厘米厚一薄层树叶，将已培养好的菌棒顺坡摆5根，顺坡放菌棒比横坡放容易排水。棒与棒的距离为一指半至两指，即1.5-3厘米左右。放好栽子后，填好两棒间孔隙，然后盖1厘米厚的土至棒平，在盖好的土上撒一薄层树叶。用同样方法栽上层最后顶盖土10厘米。
菌棒伴栽法目前仍大量使用。如新引种地区，或利用室内、防空洞等条件栽培天麻，不可能有更多的空间预先培养菌床，但这种方法往往因培养菌材的时间较长，木棒已开始变朽，营养较差。另外，集中培养菌材时，一旦被杂菌污染，损失也大。故我们在此基础上，又研究成功以下几种栽培方法。
(二)菌棒加新棒栽培法：这种方法既能使天麻同蜜环菌较快的建立好共生关系，又能保证蜜环菌有丰富的营养使天麻生长健壮，促进增产。如秦巴山区曾采用菌棒加新棒栽培法栽天麻49穴，每穴5根棒，栽后一年采收，共收箭麻203斤，每穴平均4.14斤，白麻127斤，合计332斤，每穴平均产6.73斤。
其基本方法与菌材伴栽法相同，只是栽培时每隔一根菌棒加一根新棒，麻种应靠近菌棒摆放。天麻收获后，有大批已栽过天麻的菌棒，尤其是栽天麻时新加进去的新棒，木材还未完全腐烂，蜜环菌生长仍旺盛，为了利用这些菌棒，故又有了以下老棒套新棒的方法。
(三)老棒套新棒栽培法：天麻收获后，选择还未朽的粗大老棒，同时无感染杂菌，另挖新穴，一根老棒一根新棒伴栽天麻，其栽法与菌棒加新棒相同。为了利用废材，降低成本，这种方法还是可以利用的。但一定应选择较粗大的还未完全腐朽的，无杂菌污染的老棒。其缺点是有半数菌棒已用了一年营养较差。往往农民收获时挖出天麻，拿出箭麻和多余的白麻、米麻，然后就在原地穴内利用原老棒，加入一半新棒，栽入麻种，边收边栽，省工、方法简单，药农最易采用，这种方法是不可取的。其最大缺点是原天麻老窝中，蜜环菌的代谢产物大量积累在土壤中，继续连作，加快天麻退化，同时杂菌污染率高，病虫害严重，天麻产量逐年降低。所以我们提出一定要消灭老窝，栽天麻后的地方必须休闲3-5年后可再用来栽天麻。土地少的地方，也应换土栽培。
(四)菌床栽培法：菌床栽培法是1973年我们试验成功并推广于生产的一种方法。这是目前在生产中一种较实用的栽培方法。湖北宜昌地区天麻所以能在全区很快普及，主要是因为推广了这种方法。菌床栽培法能减少和消灭空穴，使天麻稳产高产。其主要原因是预先已将菌床培养好，栽种天麻时，挖开菌床，拿出上层菌棒，下层菌棒不动，然后在下层棒间用小铁铲在栽麻种的地方挖一个小洞，放入种栽，盖土至棒平。上层栽法同菌棒伴栽，只是将原穴挖出的菌棒放还回去。这种方法可以调节农活的忙、闲季节合理安排劳动力。抽5-7月份农忙季节的小闲时间就可分散培养出菌床。
栽天麻时工作量大，菌床可以省大量的工。这种方法的最大优点还在于分散培养菌材，每穴只有菌材5-10根，如果感染杂菌，可以弃而不用，浪费不大，不会影响大局，起到防止杂菌污染的作用。同时，菌棒就地培养就地利用，避免转运过程中对蜜环菌有影响，也费劳力。此外，栽种天麻时，未动下层菌棒和周围的土壤，使天麻很快和蜜环菌建立了共生关系，接菌快，接菌率高，栽后一个月左右就可接好菌。其缺点是预先要占地，故室内栽培无那么多地方能预先培养菌床，但它仍是大面积生产较实用的一种方法。下面介绍纯菌种伴栽法。
(五)纯菌种伴栽法：从专业菌种生产厂购买蜜环菌三级生产菌种，选择优良的种麻、砍伐新鲜的树棒。伴栽天麻的方法，即为纯菌种伴栽法。其具体操作如下：挖穴深30厘米，穴大小以半m2较适宜，穴底铺一层湿树叶及细树枝，新棒砍鱼鳞口后摆在树叶上，棒间放入种麻，从培养瓶中掏出三级蜜环菌小菌枝纯菌种，放在种麻与新棒之间，应靠紧新棒与麻种，可用纯砂或砂壤土填棒间缝隙，盖土后用同法栽上层，窝顶覆土10厘米，穴顶盖10厘米厚一层落叶，采用此法菌种纯度高，用砂覆盖杂菌很少感染，树棒新鲜营养丰富，只要管理得就当可获得较理想的产量。
