中国最古老的植物之一银杏树简介

银杏（学名：Ginkgo biloba），落叶乔木，寿命可达3000年以上。又名公孙树、鸭脚树、鸭脚子等^[4]，其果实称为白果。属裸子植物银杏门唯一现存物种，和它同门的所有其他物种都已灭绝，因此被称为植物界的“活化石”。银杏原产于中国，现广泛种植于全世界。它有多种用途，可作为传统医学用途和食物。

演化

银杏始新世叶片化石, 加拿大卑诗省

和它相亲的银杏类植物在两亿七千万年前的二叠纪时就已经生成，属于银杏门。晚三叠纪时，银杏类植物快速发展，之后的侏罗纪和早白垩纪达到了鼎盛时期，银杏类的五个科同时存在，除赤道外广泛分布于世界各大洲。但白垩纪后期被子植物迅速崛起时，银杏类像其它裸子植物一样也急剧衰落。晚白垩纪后除个别发现外，银杏科以外的银杏类植物已基本绝迹。晚白垩纪和古近纪，银杏（主要为银杏属Ginkgo 和似银杏属Ginkgoites）在欧亚大陆和北美高纬度地区呈环北极分布，渐新世时由于寒冷气候不断向南迁徙，并在此之后不断衰落。银杏在中新世末在北美消失，上新世晚期在欧洲消失。250多万年前发生第四纪冰河时期，令银杏数量继续减少，面临绝灭的危机，而中国南部因地理位置适合和气候温和，成为银杏的最后栖息地。中国的银杏大化石纪录始于始新世；日本直至上新世，甚至更新世早期都有银杏叶化石发现，但没有发现繁殖器官。而现在的银杏是这个门的植物中生存至今的唯一成员，因此又被称为“活化石（孑遗植物）”。

历史

中国人种植银杏历史悠久，在邳州发现一棵千年古银杏，千年银杏树植于北魏正光年间，已有近1500年的历史，被称为徐州最古老的银杏树。^[7]。因为佛教认为银杏是圣树，所以僧侣们在庙里的栽种，而且养护上千年。欧洲人在1691年第一次见到银杏种在一个日本佛庙花园。因为银杏在儒学和佛教都很有名，日本和朝鲜也有很多人种植银杏。1712年，一个德国医生把它引种到欧洲。虽然银杏到处都有，直到近代才在中国浙江省发现野生银杏。但是西方有人认为这些银杏可能不是野生的，而是一千多年前的僧侣种植的.

银杏树一般寿命很长，有“千年银杏”之称。树可以长到很高大，贵州李家湾有一棵40米高，在甘肃还有一棵60米高。山东莒县莒县浮来山下，有一棵树龄达三千多年的银杏树。传说这棵银杏树是西周初期周公东征时所栽。史载周公东征曾东过“龟蒙”，那么踏足浮来山也就有几分可信。这棵银杏树生命力极强，至今仍枝叶茂盛，当代书法家王丙龙先生挥毫为之写下了“天下银杏第一树”的题字。

银杏没有与它相近的物种，与它最接近的现存植物是与银杏为姊妹群的苏铁门。

同属已绝灭物种及现存银杏

义马银杏 Ginkgo yimaensis

†Ginkgo apodes

Ginkgo adiantoides 或 †Ginkgo cranei

名称

这种植物在中文的古称为“银果”，如今通常称为“白果”或“银杏”。“白果”这个名称直接借入越南语，依汉越音发音为“bạch quả”；“银杏”这个名称则借入朝鲜语和日语，根据韩语的汉字音分别读作“은행”（eunhaeng）和“ぎんなん”（ginnan）。

学名的“Ginkgo”来源于日本民间，汉字在日语常有多种读音，而“銀杏”也可以发音为“ぎんきょう”（ginkyō）。1690年，德国植物学者恩格柏特·坎普法（Engelbert Kaempfer[4]）成为了第一个发现该物种的西方人，在其著作《异域采风记》（Amoenitates Exoticae，1712年）记录了该物种的发音。 一般认为，他写的“y”被误读成了“g”，而这个误读后来被瑞典植物学家林奈继承，并一直沿用至今^[11][12]。

但也有学者认为，在德语中读作“y”的音通常写作“j”，而坎普法来自德国北部的莱姆戈，在当地方言中会用“g”代替“j”^[13]。 还有学者认为，坎普法的一位助手（今村源右衛門英生，Genemon Imamura Eisei，也作Ichibei）来自长崎，而“kgo”这一表记，刚好准确地展示了当时（17世纪末）长崎地区的日语方言读音^[14]。

黄色的银杏落叶

形态

银杏树为裸子植物中唯一的中型阔叶落叶乔木，可以长到25－40米高，胸径可达4米，幼树的树皮比较平滑，呈浅灰色，大树树皮呈灰褐色，表面有不规则纵裂，有长枝与生长缓慢的锯状短枝。有着较为消瘦的树冠，枝杈有些不规则。一年生枝为淡褐黄色，二年生枝粗短，为灰色，短枝黑灰色，有细纵裂纹。冬芽为黄褐色，多为卵圆形，先端钝尖。^[15]

银杏叶子在种子植物中很特别，是裸子植物中唯一一种阔叶落叶乔木，叶子是扇形，呈二分裂或全缘，叶脉和叶子平行，无中脉。在一年生枝上，叶螺旋状散生，在短枝上3至8片叶呈簇生状。

成年银杏的扇形叶片主要有全缘、二分裂或多裂形态，但银杏幼株的叶片多数为二分裂。

雄球花4至6枚，花药黄绿色，花粉球形。萌发时产生具两个纤毛的游动精子。雌球花有长梗，梗端分为二叉，少有3至5叉或不分叉。

银杏具有一定观赏价值。因其枝条平直，树冠呈较规整的圆锥形，大量种植的银杏林在视觉效果上具有整体美感。银杏叶在秋季会变成金黄色，在秋季低角度阳光的照射下比较美观，常被摄影者用作背景。

银杏为裸子植物，只有种子的构造，尚未演化出被子植物的果实，但银杏种子的种皮发达，看起来与被子植物的果实相似。银杏种子是1.5-2厘米，包在2-3厘米的棕黄色的种皮里。银杏的种子称为白果，有点像杏子，因为含有很多丁酸，闻起来象是腐败的奶油。也有人对果浆中的成分过敏，发痒长水泡，洗果子的时候需要戴手套。种子剥出烧熟可以吃，是中国和日本的传统食物。

变种

繁殖

银杏是雌雄异株，但有极少的银杏是雌雄同株。银杏花期3月下旬至4月中旬，种子9至10月成熟。^[17]繁殖方式有种子繁殖和扦插繁殖，种子繁殖很容易成活，扦插繁殖可以用银杏树根部的小芽进行。 种子11月成熟时采收；将采得的种子，堆放地上或浸在水中，使外种皮腐烂或直接除去肉质外种皮，洗净，晒干。^[18]种子繁殖在温暖的条件下很快会发芽，在低温条件下发芽慢。虽然银杏种子的抗寒力很强，但过低的温度对银杏种子的发芽不利。播种时需保持泥土湿润，不要积水也不要过干，以及保持较高湿度。破开坚硬内种皮可加速银杏种子发芽。

而扦插繁殖一般在春季3月中下旬扦插，选择20年生以下幼树上1至3年生枝条作穗条。枝龄越大，生根率越低，实生树枝条的生根率高于嫁接树枝条的生根率。取得枝条后，将枝条剪成15至20厘米长，含3个以上饱满芽，剪好的插条上端为平口，下端为斜口。之后浸泡在100ppm的1-萘乙酸溶液中1小时，下端浸入5至7厘米。而秋冬季采集的枝条，则要进行沙藏越冬待翌年春天扦插。扦插期间湿度控制在85至90%，需遮荫避免阳光直接照射。

分布

银杏自然界中只分布在中国^{[来源请求]}温带和亚热带气候气候区内，中国的银杏主要分布在山东、浙江、安徽、福建、江西、河北、河南、湖北、江苏，湖南、四川、贵州、广西、广东、云南等省市，另外台湾也有少量分布，最独特的是在台湾大学校园中唯一的一棵银杏树，而在南投大仑山是台湾银杏树分布最多的地区。自然资源考察人员还在湖北和四川的深山谷地发现银杏与水杉、珙桐等孑遗植物相伴而生。总结而言，银杏的垂直分布跨度比较大。

种植

银杏喜光照，不能生长在阴暗的地方，但幼苗尽量不要暴晒，否则可能会晒伤叶子。银杏喜欢排水良好的酸性、中性和碱性干燥或潮湿的土壤，能容忍空气污染，亦能忍受干旱，遇到长期高温高热环境下会出现“假死”现象，叶会枯萎落下并停上生长，以减少水分散失，当环境合适时会重新萌发新叶。^{[20] [21]}在轻度水分胁迫下（-0.3MPa），银杏树能正常生长；在中度水分胁迫下（-0．9～-0．5MPa），银杏树能维持健康1至2个月，2个月后大部分叶子枯黄；在严重水分胁迫下（-2．0MPa），银杏树能维持18日，以后干枯死亡或休眠。^[22]银杏秋冬季气温转冷时进入休眠期并且落叶，此时减少浇水，直到春季萌芽后才作正常水分管理。

银杏树能抵抗城市污染，别的树长不活的地方也能长，用来作用城市环美很合适，因此中国及日本都常用银杏作为行道树。银杏也可以栽成盆景作摆设。以种子繁殖银杏需要20-30年才会结果，故称“公孙树”，是说祖父种的树，到孙子才能收获。

银杏是适应性极为广泛，抗逆力十分强大的树种，而且不容易受害虫或病菌感染。银杏十分耐寒、耐热及较为抗旱，因此很多地方都能栽种。在中国，北至黑龙江，南达海南岛均能栽种，在年平均温度在8至20℃范围内都适合银杏生长，但以16℃最为适合。大多数银杏生产地区的年平均温度都在14至18℃之间。银杏可忍受极端最低气温为零下23.4度以上，极端最高气温在41度以下。^{[23] [24]}

食用

银杏种子可以食用，在中国被称为白果，白果去壳后可煮熟直接食用，制作糖水配料等。

医学

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银杏能改善血管血液循环，也是一种抗氧化剂，可以改善静脉和眼睛的健康。虽然不是所有的研究都同意银杏可以治疗阿兹海默病和间歇性跛行，或腿部的血液循环不良，但它可以保持老年人的记忆。银杏叶有两种类型的化学物质（黄酮类和萜类化合物）都是抗氧化剂，在体内有助清除有害物质及自由基，减少DNA的破坏和保护细胞。 但要注意的是在少数情况下或者有副作用，例如胃部不适，头痛，皮肤反应，头晕。在服用银杏之前，应咨询医生的意见。 而患有癫痫症的人不宜服用银杏，因为它可能会导致癫痫发作。孕妇及哺乳期的妇女不宜服用。有糖尿病的人，应咨询医生的意见，然后才服用银杏。

以中医角度来说，据《本草纲目》记载：“白果小苦微甘，性温有小毒，多食令人腹胀”；银杏的果实内含小量氢氰酸毒素，性温，多食令人腹胀，遇热毒性减少，所以生食易引起中毒；多见于小儿；有呕吐、精神萎靡、发热、抽搐等征状。又说“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便，止白浊，生食降痰，消毒杀虫，嚼浆涂鼻面手足，去鼻疽疱黑干黯皴皱及疥癣疳虫阴虱”。^[26]而银杏的种籽，即果仁有暖肺、止喘嗽及减少痰量之功效。特别是对于哮喘、慢性气管及支气管炎及肺结核等病症有明显的疗效。而且对补助泌尿系统有好处，滋阴益肾，可改善尿频。^[27]

代表物

银杏叶的外型亦成为日本东京都及东京大学的标志。银杏亦成为中国成都市、丹东市、湖州市及临沂市的市树。

广岛[编辑]

银杏生命十分强韧，1945年8月6日广岛原爆后一个月，人员在原爆点只有介乎1130米至2160米范围共发现六棵仍然生存的银杏树，并长出新芽。而这六棵银杏仍然生存至今。因此银杏被当地人视为希望的象征。

成都

成都市的市树就是银杏，该市的大小街道上皆是银杏，出租车涂装也以银杏为主题。

首尔

2014年1月，韩国首尔市政府将种植在成均馆大成殿前2株树龄达500岁的银杏树，列为首尔市纪念物。成均馆内共有4株银杏树，其中位在明伦堂门前的银杏，五十年代已被列为天然纪念物，加以保护。最新被列入纪念物的分别在大成殿神三门东西二侧的银杏。首尔市府估计，这二株银杏应是在朝鲜中宗26年，即公元1531年所种^[30]。成均馆大学的校徽以银杏叶做为象征。

国树

银杏现时暂未成为任何国家的国树。1995年，中共全国人大代表曾两次提出“将银杏定为国树”的议案。其后在2005年，国家林业局下属单位中国林学会在网上启动公民国树评选投票。结果在包括银杏、水杉、珙桐、国槐、杜仲、侧柏、樟树7大候选树种中，银杏的得票率高居榜首。但银杏一直未能获得中国官方认可而成为国树。

银杏之乡

中国江苏省泰兴市被许多人称为“银杏之乡”。泰兴土壤肥沃，雨量充沛，四季分明，物产丰富，当地盛产银杏。1996年中国国务院发展研究中心授予泰兴市“中国银杏之乡”称号，2000年被中国国家林业局命名为首批“中国名特优经济林银杏之乡”。泰兴银杏以产量高、品质好而闻名，全市共定植银杏451.2万株，其中挂果树29.81万株，白果常年产量在3000吨左右，占中国总产量的三分之一以上。

除泰兴外，江苏省邳州市于2000年3月，被国家林业局首批命名为“中国名特优经济林——银杏之乡”。

银杏树交易市场

中国比较集中的银杏树交易市场主要位于江苏省邳州市，山东省郯城县，江苏省泰兴市。